雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产。1997年，“雷官牌”板鸭被评为安徽省乡镇企业优质产品。1998年荣获“安徽名牌农产品”称号。 雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。其过程概括为“炒盐腌，清卤覆，晾得干

千年古镇雷官位于来安县城东南三十公里，地处苏皖交界，与南京江北新区毗邻，属于吴文化的重要发源地之一,是雷官板鸭的原产地和主产区。雷官镇历史上就因家家户户养鸭、加工板鸭而闻名,被誉为中国“板鸭之乡”。雷官板鸭起于元末明初，兴于清朝中期。1862年，雷官板鸭传承人谢